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さっぽろ孝四郎ラーメン
芳醇な香りと深いコク 元日本調理師会会長で札幌和食界の巨匠、渡邊孝四郎の心意気と伝統が詰まった渾身の味。
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さっぽろ孝四郎ラーメン
芳醇な香りと深いコク 元日本調理師会会長で札幌和食界の巨匠、渡邊孝四郎の心意気と伝統が詰まった渾身の味。
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アレンジレシピ
Arranged Recipes
ゴマ味噌担々麺
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孝四郎ラーメン 味噌
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材料
(2人前)
ラーメンスープ
水
350cc
長葱
10g
にんにく
3g
生姜
3g
サラダ油
適量
顆粒ガラスープ
2g
ラーメンスープ
350cc
さっぽろ
孝四郎ラーメン特性
味噌タレ
45g
練りごま
20g
ラー油
適量
作り方
(2人前)
1.
鍋にサラダ油を敷きニンニク、生姜、長葱を軽く炒めて水、市販の
顆
粒スープを入れて5分ほど弱火で煮ます。
2.
別の鍋にサラダ油を敷き 豚挽肉を炒めます。
3.
2.の鍋にさっぽろ孝四郎ラーメン特製味噌タレ、練りごま、1.のスープを入れて軽く煮込みます。
4.
別の鍋に湯を沸かして麺をお好みの硬さに